L'éthique en bouteille - Le Figaro

Aidé par un climat favorable, le vignoble de l’AOP Languedoc a fait le pari de la protection de l’environnement. De quoi séduire une nouvelle génération de vignerons, attirée par des domaines aux prix encore abordables.

Avec près d’un tiers des surfaces de vigne en agriculture biologique ou en biodynamie, le Languedoc fait certainement partie des grandes régions viticoles converties. Un engagement pour des méthodes de culture dites propres favorisé par un climat qui limite les maladies. Cette volonté d’être au plus près de la terre se décline aussi bien dans les domaines que dans certaines coopératives.

Ce qui est extraordinaire, c’est la diversité de terroirs somptueuse, du bord de mer à l’arrière-pays. Cette grande aire géographique permet d’avoir le top dans chaque couleur et de donner la meilleure expression de chaque cépage. Anne-Laure Gauch-Barros, à la tête du domaine Nouveau Monde

Oui, la nouvelle génération est extrêmement engagée et soucieuse de l’environnement, mais cet élan s’inscrit dans une histoire beaucoup plus longue. Quand on veut transmettre la même terre pendant aussi longtemps, il faut qu’elle soit vivante. Jeanne Fabre