Retour sur L'Accord Inattendu du 7 mars : les rouges des AOP du Languedoc et les produits de la mer !

Retour sur le dîner "L'Accord Inattendu" du 7 mars : les rouges des AOP du Languedoc et les produits de la mer !

Côté vigneron(ne)s :

Félicitations pour la soirée de jeudi dernier, très réussie. Tous les convives de notre table étaient enchantés et sont repartis avec l’envie de continuer leur découverte de la diversité des vins de notre région. Bravo encore à tous! 

Brigitte Chevalier, Domaine de Cébène (AOP Faugères)

 

Ce fut un repas des plus intéressants, avec des accords vins et mets qui sortent des sentiers battu pour nous surprendre. A ma table j’ai pu faire de jolies rencontres avec des échanges riches et intéressants. A refaire !

Anaël Payrou, directeur du Cellier des Demoiselles (AOC Corbières)

Un menu original qui avait suscité des interrogations. Nous nous sommes en fait pris au jeu avec les convives et le pari est réussi, l’accord était juste et délicat. Je reconnais avoir été surpris alors que mon à priori était grand !

Samuel Durand, Clos Constantin (AOP Terrasses du Larzac)

J’ai aimé être en direct avec les clients et partager ces accords inattendus et échanger autour des vins servis à table sur nos ressentis mutuels. Le fait que les accords soient inhabituels nous oblige à plus de concentration, d’ouverture d’esprit et enrichit les échanges.

Valérie Ibanez, Domaine de Roquemale (AOP Languedoc et Grés de Montpellier).

Du côté des amateurs présents ce soir-là, satisfaction également :

Très intéressant, très bon repas très fin. Bonne idée  de pouvoir discuter avec des professionnels à table. Expérience à refaire.

Régine

Notre table a été d'un haut niveau de culture œnologique ; merci à cette belle organisation et à cette ambiance bon enfant, à cette passion des viticulteurs qui ont sublimé les vins choisis .. super soirée à recommencer en juin! 

Michel

Un moment très agréable et de partage au-delà de la gastronomie. Des organisateurs(trices) disponibles et à l'écoute pour répondre à des demandes parfois "inattendues" 

Gilbert 

 Belle soirée avec cuisine de qualité et choix des vins judicieux.

Roland