Cave d'Adissan
cave coopérative
Aujourd'hui nous sommes réputés pour nos vins blancs, secs ou moelleux, produits au sein de l'AOP Clairette du Languedoc. C'est la plus petite (100 hectares) et l'une des plus vieilles appellation du Languedoc, créée en 1948.
Le cépage Clairette a été apporté par les romains, il est deux fois millénaire, et très adapté à notre climat sec et aride.