Domaine de l'Aster
Jacques Bilhac
Le domaine de l'Aster se situe à Péret, niché au pied du volcan Malhubert, il bénéficie de l'influence volcanique et basaltique de la chaîne des volcans du Puy qui traverse la dénomination du Languedoc-Pézénas avant que son dernier maillon terrestre ne rencontre, à Agde, la Méditerranée. Cette influence volcanique rare caractérise cette toute jeune dénomination.