AOC Côtes du Roussillon Villages Caramany
Le Côtes du Roussillon Villages Caramany est élaboré à partir d'un assemblage de plusieurs cépages; le grenache, la syrah, le mourvèdre et le carignan. Il est cultivé autour du village Caramany sur un terroir particulier, constitué de sols de gneiss et de granites, qui confèrent au vin une belle complexité et des tanins élégants, des des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue.
Aire de production : Caramany, Cassagnes et Bélesta.
Production annuelle : 5 920 hectolitres.
Cépages : assemblage d’au minimum deux cépages parmi grenache noir, syrah, carignan noir et lladoner pelut.
Type de sol : gneiss et granit
Climat : méditerranéen modifié par l’altitude.
Couleur : rouge.
Dénomination : reconnue en 1977.
Caramany est une dénomination issue de l’AOC Côtes-du-Roussillon-Villages. C’est une petite aire de production au sol
composé de gneiss qui regroupe 200 hectares autour du barrage du même nom situé sur le fleuve Agly.
Les vins doivent provenir de l’assemblage d’au moins deux des cépages suivants : grenache noir, syrah, et carignan.
Cette appellation qui produit exclusivement des vins rouges a une particularité : le carignan y est vinifié en macération
carbonique. Associé principalement à la syrah avec un apport de grenache noir, cet ensemble donne des vins souples,
frais, très aromatiques et gourmands.
