AOC Terrasses du Larzac
La générosité du Languedoc, la fraicheur du Larzac !
Aire de production : Aniane, Arboras, Argelliers, Le Bosc, Brissac, Causse-de-la-Selle, Ceyras, Gignac, Jonquières, Lagamas, Lauroux, Mérifons, Montoulieu, Montpeyroux, Moulès-et-Baucels, Murles, Octon, Pégairolles-de-Buèges, Pégairollesde-l’Escalette, Poujols, Puéchabon, Saint-André-de-Buèges, Saint-André-de-Sangonis, Saint-Félix-de-Lodez, Saint-Guiraud, Saint-Jean-de-Buèges, Saint-Jean-de-Fos, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Saint-Privat, Saint-Saturnin-de-Lucian, Soubès, Usclasdu-Bosc.
Production annuelle : 20 000 hectolitres.
Cépages : Assemblage de trois cépages parmis les neuf, dont au moins deux principaux (Grenache, Mourvèdre, Syrah et carignan) et un accessoire (Cinsault, Counoise, Iledoner pelut, Morrastel et Terret). Chaque cépage principal représente moins de 70 %, (Carignan limité à 50 % max). Les cépages principaux (ensemble) doit composer au moins 75 % de l’assemblage. Le Cinsault peut être présent jusqu’à 25%, tandis que les autres cépages accessoires doivent être inférieurs à 10 % de l’assemblage.
Encépagement : 75 % de cépages principaux. Cépages accessoires inférieurs à 10 % de l’encépagement, sauf le Cinsault (jusqu’à 25 %).
Terroir : Calcaires et dolomies, Gélifracts, Éboulis basaltiques, Argilo-calcaire, Galets roulés, Pélites feuilletées grises et rouges.
Climat : Climat tempéré, marqué par l’amplitude thermique entre le jour et la nuit.
Couleur : Rouge.
AOC rouge : Décret du 17 octobre 2014.
Une appellation au cœur du Languedoc, terroir de créativité, et fière de montrer sa différence depuis sa reconnaissance officielle en AOP en 2014. Une situation géographique exceptionnelle, sur les contreforts du plateau du Larzac et les terrasses fluviatiles et géologiques du fleuve Hérault. Des vins frais nés d’un territoire marqué par un climat tempéré et une forte amplitude thermique jour/nuit.Une mosaïque de terroirs qui permettent de révéler des vins élégants et d’exception, aux personnalités variées.Un écosystème protégé. Un engagement des vignerons dans l’agroécologie (80% des exploitations en BIO). Une appellation vivante, portée par un collectif d’hommes et de femmes engagés et passionnés,qui font vivre l’appellation à travers des évènements organisés toute l’année sur le territoire.
Nous sommes une cave coopérative artisanale, qui s'inscrit dans une démarque de développement durable depuis 15 ans, aujourd’hui reconnue par le labe...
Découvrir le domaine
En 2023, le Château est acquis par un couple montpelliérain, Francis Ingrand et sa femme Sandrine Tannière. À deux, ils ont pour projet de dév...
Découvrir le domaine
Les Châteaux et domaines s’étendent sur 850 hectares cultivés en biodynamie. Témoins de la diversité unique de cépages et de terroirs, les vignobl...
Découvrir le domaine
En Occitanie, à la sortie des gorges de l’Hérault, non loin du pont du diable, se trouve notre domaine. D’un coté des vins, de l’autre les huiles en conve...
Découvrir le domaine
Situé sur lel village d’Argelliers, le domaine bénéficie des plus beaux atouts de l’arrière pays avec 15 hectares en petites parcelles sur deux lieux-d...
Découvrir le domaine
Le Domaine s’étend sur 25 hectares sur un terroir argilo calcaire avec des cailloutis triangulés et galets roulés. Le Terroir d’Aniane est situé à 30Km au ...
Découvrir le domaine
Le vignoble est conduit en Agriculture biologique sur deux appellations, Saint Saturnin ainsi que les Terrasses du Larzac. Marie-Pierre et...
Découvrir le domaine
Le Domaine de Montcalmès s’étend sur 22 ha sur les communes de Puéchabon, Aniane, St Jean de Fos et St Saturnin de Lucian. Le domaine est situé à 30 km ...
Découvrir le domaine
Créé en 2001 par une petite fille et fille de vigneron, le Domaine du Dausso est le fruit d’une passion. Toutes nos cuvées sont élaborées pour exprim...
Découvrir le domaine
Ce domaine de 25 hectares, comprend une vingtaine d'hectares de vignes dont une dizaine âgées de 40 ans et plus. Les cépages traditionnels du sud de...
Découvrir le domaine
Sur la commune de Jonquières dans l'Hérault, le domaine s’étend sur 7 hectares autour du village dominé par le Mont Baudille. Les vignes, âgées de 7 à 50 ...
Découvrir le domaine
Au Moyen Âge, Carabote fut un célèbre moulin sur la rivière l’Hérault. Aujourd’hui, il n’en reste rien, mais un chemin qui longe l’une de nos vignes porte...
Découvrir le domaine
Fondé au début des années 90, le Mas Cal Demoura fait partie des domaines précurseurs ayant contribué à la révolution qualitative des vins du Langue...
Découvrir le domaine
Le Mas de la Séranne (du nom de la chaîne de collines en face) se situe à Aniane (très ancien village viticole) à 30 km au N.O de Montpellier. Sédu...
Découvrir le domaine
Protégé par les contreforts des Cévennes,le domaine s’étend sur 40 ha dans un écrin naturel préservé à 45 minutes de Montpellier. La fraîcheur des plateaux a...
Découvrir le domaine