AOC Terrasses du Larzac
La générosité du Languedoc, la fraicheur du Larzac !
Aire de production : Aniane, Arboras, Argelliers, Brissac, Causse-de-la-Selle, Ceyras, Gignac (en partie), Jonquières, Lagamas, Lauroux, Le Bosc, Mérifons, Montoulieu, Montpeyroux, Moulès-et-Baucels, Murles, Octon, Pégairolles-de-Buèges, Pégairollesde-l’Escalette, Poujols, Puéchabon, Saint-André-de-Buèges, Saint-André-de-Sangonis, Saint-Félix-de-Lodez, Saint-Guiraud, Saint-Jean-de-Buèges, Saint-Jean-de-Fos, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Saint-Privat, Saint-Saturnin-de-Lucian, Soubès, Usclasdu-Bosc.
Production annuelle : 16 770 hectolitres.
Cépages : assemblage au minimum de deux cépages parmi grenache, mourvèdre, syrah, carignan, cinsault.
Type de sol : schiste, grés, pélite.
Climat : marqué par l’amplitude thermique, journalière estivale.
Couleur : rouge.
AOC rouge : décret du 17 octobre 2014.
Reconnues officiellement par l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) le 26 juin 2014 en tant qu’AOC, lesTerrasses du Larzac regroupent trente deux communes installées en piémont du plateau du Larzac, d’où son nom, qui décrit à la perfection sa situation géographique. Le vignoble est en effet lové sur les flancs sud et sud-est du plateau calcaire aride, qui le protège des influences du vent du nord. Au Nord de Lodève et à l’Est de Saint-Félix-de-Lodez à Ganges –, les vignes se trouvent sur des éboulis argilo-calcaires et des terrasses caillouteuses de l’Hérault. Dans la partie ouest – de Saint-Jean-de-la-Blaquière à Lodève –, la couleur rutilante des « ruffes » confère aux paysages une grande originalité. Le pouvoir drainant et la pauvreté des sols agissent comme des régulateurs naturels. Les vins des Terrasses du Larzac sont souvent élaborés à partir de plusieurs cépages. Il n’est pas rare de voir ici les cinq cépages de l’AOC assemblés, et c’est d’ailleurs une des particularités qui font la réputation de cette dénomination.
Nous sommes une cave coopérative artisanale, qui s'inscrit dans une démarque de développement durable depuis 15 ans, aujourd’hui reconnue par le labe...
Découvrir le domaine
En 2023, le Château est acquis par un couple montpelliérain, Francis Ingrand et sa femme Sandrine Tannière. À deux, ils ont pour projet de dév...
Découvrir le domaine
Les Châteaux et domaines s’étendent sur 850 hectares cultivés en biodynamie. Témoins de la diversité unique de cépages et de terroirs, les vignobl...
Découvrir le domaine
En Occitanie, à la sortie des gorges de l’Hérault, non loin du pont du diable, se trouve notre domaine. D’un coté des vins, de l’autre les huiles en conve...
Découvrir le domaine
Situé sur lel village d’Argelliers, le domaine bénéficie des plus beaux atouts de l’arrière pays avec 15 hectares en petites parcelles sur deux lieux-d...
Découvrir le domaine
Le Domaine s’étend sur 25 hectares sur un terroir argilo calcaire avec des cailloutis triangulés et galets roulés. Le Terroir d’Aniane est situé à 30Km au ...
Découvrir le domaine
Le vignoble est conduit en Agriculture biologique sur deux appellations, Saint Saturnin ainsi que les Terrasses du Larzac. Marie-Pierre et...
Découvrir le domaine
Le Domaine de Montcalmès s’étend sur 22 ha sur les communes de Puéchabon, Aniane, St Jean de Fos et St Saturnin de Lucian. Le domaine est situé à 30 km ...
Découvrir le domaine
Créé en 2001 par une petite fille et fille de vigneron, le Domaine du Dausso est le fruit d’une passion. Toutes nos cuvées sont élaborées pour exprim...
Découvrir le domaine
Ce domaine de 25 hectares, comprend une vingtaine d'hectares de vignes dont une dizaine âgées de 40 ans et plus. Les cépages traditionnels du sud de...
Découvrir le domaine
Sur la commune de Jonquières dans l'Hérault, le domaine s’étend sur 7 hectares autour du village dominé par le Mont Baudille. Les vignes, âgées de 7 à 50 ...
Découvrir le domaine
Au Moyen Âge, Carabote fut un célèbre moulin sur la rivière l’Hérault. Aujourd’hui, il n’en reste rien, mais un chemin qui longe l’une de nos vignes porte...
Découvrir le domaine
Fondé au début des années 90, le Mas Cal Demoura fait partie des domaines précurseurs ayant contribué à la révolution qualitative des vins du Langue...
Découvrir le domaine
Le Mas de la Séranne (du nom de la chaîne de collines en face) se situe à Aniane (très ancien village viticole) à 30 km au N.O de Montpellier. Sédu...
Découvrir le domaine
Protégé par les contreforts des Cévennes,le domaine s’étend sur 40 ha dans un écrin naturel préservé à 45 minutes de Montpellier. La fraîcheur des plateaux a...
Découvrir le domaine