AOP Pic Saint Loup
Le vignoble le plus septentrionale du Languedoc
Aire de production : Cazevieille, Claret, Corconne, Fontanès, Lauret, Le Triadou, Les Matelles, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers, Sauteyrargues, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Valflaunès, Vacquières, Brouzet-lès-Quissac, Assas, Guzargues.
Production annuelle : 40 000 hectolitres.
Cépages : syrah noir, grenache noir, mourvèdre noir, cinsault noir, carignan noir.
Type de sol : calcaires durs, calcaires tendres, conglomérats, dolomies, éboulis calcaires d’origine fluviale et marnes.
Climat : continental.
Couleur : rouge et rosé.
AOC : décret du 31 janvier 2017.
Pic Saint Loup a été reconnue par décret le 31 janvier 2017. Fondé en 1931, le Syndicat des vignerons reprend véritablement vie à la fin de la seconde guerre mondiale. Le 18 mai 1955, un décret fixe enfin le label VDQS et ses conditions d’attribution. Niché à une vingtaine de kilomètres au nord de Montpellier, dans l’Hérault, le vignoble du Pic Saint Loup, adossé au piémont cévenol, est l’un des plus septentrionaux de l’AOC Languedoc. Il est quasi exclusivement constitué de sols argilo et marno calcaires et il est l’un des plus frais du Languedoc. Cette dénomination, pour ses vins rouges et rosés (plus des trois quarts de la production), est en passe de devenir l’AOC Pic Saint Loup. Les vignerons du Pic Saint Loup ont en effet toujours eu à coeur d’affirmer leur identité et leur nom, n’hésitant pas à s’imposer une véritable discipline pour se hisser au meilleur niveau qualitatif. Aujourd’hui, ils se sont forgés une solide notoriété grâce, notamment, aux consommateurs de la métropole régionale (Montpellier) qui les ont adoptés.
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